（原标题：市监总局征求新规：“无堂食”要标出来，外卖厨房不可再藏了）
21世纪经济报谈记者肖潇 北京报谈
当天，市集监管总局发布了最新的《汇聚餐饮事业第三方平台提供者和上钩餐饮事业提供者落实食物安全主体背负监督处理端正（征求成见稿）》，把监管的焦点再次瞄准了外卖行业。
2018年，宇宙郑重推论的《汇聚餐饮事业食物安全监督处理目的》，曾经条目线上食物平台对入驻商家负有审核与处理义务。新版征求成见稿在此基础上进一步细化，针对平台背负抵赖、商户处理不严、食物安全信息不透明等问题提议系统性校正。
这次值得存眷的一个变化，是让“后厨”变得更透明。征求成见提到，商家需要提供监控画面，掩盖餐饮食物加工制作的要津历程。而平台要提供“互联网+明厨亮灶”的视频信息上传和页面展示，并在显赫位置表明象征。
监管部门还将眼神要点投向了“鬼魂外卖”问题。征求成见稿明确“一证一店”的计较形式——吞并计较天赋不得在吞并平台开设多家网店。同期，平台需要为“无堂食”商家加注专属象征，并对展示位置和页面进行端正。
全体来看，本次征求成见稿共45条，明确了上钩餐饮者、平台提供者、配送东谈主员三类主体背负，掩盖了事先审核、事中抽查、过后公示等全链条法子。平台和第三方机构，商家与配送东谈主员之间的食物安全背负界限，也有了详备端正。
新规正处于外卖行业竞争尖锐化的布景下。本年4月启动，京东、饿了么、好意思团掀翻强烈的“补贴大战”，随后升级为近五年来最大领域的互联网补贴商战。
奉陪流量激增，商家天赋审核和食物安全问题再次成为监管焦点。比年来，外卖平台曾经屡次因商家审核不严受到告诫或处罚。
比如，旧年12月，饿了么、好意思团的商量公司就被北京市市集监管局各罚金20万元，原因是未核实部分入驻商户的计较天赋。其中12家商户在未上传许可天赋的情况下通过平台审核，还有商户上传诞妄的《食物计较许可证》亦获放行。
21记者于7月实地造访也发现，饿了么、好意思团、京东三家平台的部分“品性堂食”门店实为“无堂食”外卖档口，与线上像片相去甚远。一些商家致使愚弄AI生成门店与菜品图片，还出现提供“AI装修”“代过审”的第三方事业商，宣称“审核100%通过”。
而后，市集监管总局分别两次约谈外卖平台，强调须严格投诚食物安全法、反不刚直竞争法、电子商务法，叹气公正有序的市集竞争。8月，市监总局曾经发布了《汇聚食物交游第三方平台和上钩食物销售企业落实食物安全主体背负监督处理端正（征求成见稿）》，区别食物安全背负。
值得一提的是，本次征求成见稿规矩了具体罚金。举例，要是平台莫得实地审查商家的计较天赋，可能濒临5000元～50000元的罚金；平台要是通过了非“一证一店”的商家审核，可能濒临5000～30000万元的罚金。
当今征求成见稿正向社会公开征求成见空星体育，反映放荡日历为11月16日。
